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Il ne s’agit pas d’un super aliment de plus, le houmous

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Il faut bien reconnaître que nous mangeons de plus en plus d’aliments parce qu’ils sont à la mode. Mais, si au lieu de les manger pour cette raison, nous essayons de mieux connaître leurs bienfaits?

Aujourd’hui nous allons vous parler des propriétés de l’houmous. Ce pâté de pois chiches avec du citron, du sésame et de l’huile d’olive qui, il y a quelques temps encore, était un parfait inconnu pour nous.

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D’origine arabe, le houmous n’était pas très connu il y a relativement peu de temps, jusqu’à ce qu’il ait commencé à se répandre aux États-Unis. Et comme pour tout, ce qui arrive aux EEUU finit par arriver partout.

Mais cette fois-ci il ne s’agit pas que d’une mode. Les clés du succès de cet aliment dans le monde occidental se trouvent notamment dans le grand nombre de bienfaits qu’il peut apporter à l’homme. Parmi eux, les suivants :

 

Riche en protéines

Ce sont des protéines faciles à assimiler par l’organisme. Elles permettent de maintenir les niveaux de sucre dans le sang et de lutter contre les fringales. C’est pourquoi, un grand nombre de sportifs l’incluent dans leur régime alimentaire.

 

Apport nutritionnel

Outre des protéines, il contient de fortes doses de minéraux : fer, phosphore, potassium, calcium, magnésium… Ce qui nous permet d’améliorer l’état de nos muscles, de nos organes et de notre système nerveux.

Les pois chiches, qui sont leur composant principal, permettent d’éliminer l’acide urique, de maintenir des tissus plus élastiques et donc plus jeunes et d’augmenter l’énergie de notre corps.

 

Pauvre en graisses

Cet aliment n’est pas riche en graisse, par contre il l’est en acide gras. Il possède une forte teneur en acide gras Oméga 3 contribuant ainsi à prévenir les maladies cardiovasculaires.

 

Hydrates de carbone et fibre

À souligner ses hydrates de carbone sains, d’absorption lente, qui apportent de l’énergie pour vous maintenir actifs plus longtemps avec des niveaux de sucre dans le sang très bien contrôlés.

À souligner également sa teneur en fibre qui permet d’éliminer les toxines de notre corps.

 

Effets anti-dépressifs

Sa consommation produit de la sérotonine, l’hormone du bonheur. En outre, il satisfait largement l’appétit et aide à trouver le sommeil.

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Mais le meilleur atout de cet aliment est qu’il est très facile à faire et à consommer. Il vous suffit d’une boîte de pois chiches, de l’ail, de l’huile d’olive, du tahini (de la pâte faite avec du sésame), du jus de citron et du sel. Verser les ingrédients dans un bol et les mixer jusqu’à obtenir une pâte à la texture crémeuse et homogène. Au moment de le servir vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge en poudre, des graines de sésame, une giclée d’huile d’olive ou du persil.

Bon appétit !


Photos: pixabay

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